【キャバクラ内装工事】成功する人だけが知っている５つのポイント
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キャバクラは初期投資が高額なビジネス。だからこそ失敗は少しでも避けたいところ。
今回はキャバクラの内装工事において成功する人だけが知っている5つのポイントについて解説していきます！
コラム担当者・株式会社プラスアンサー 店舗設計デザイナー 前田翔真
高校大学と建築科を卒業後、不動産・内装会社での店舗設計や出店サポートに携わり実務経験を積む。
現在はプラスアンサーで店舗デザイン・設計を担当し、年間50件以上の開業に立ち合っている。
現場での経験に裏打ちされた実用的な知識をもとに、キャバクラや飲食店を中心にデザインを手掛けている。
居抜き店舗にこだわらない！
キャバクラでは居抜きとスケルトンの違いはほぼありません！
飲食店の場合は居抜き物件を選ぶことで内装費用を抑えられることが多いですが、キャバクラの場合は居抜き物件の恩恵を受けることはほぼないと言えます。
以前の業態がキャバクラだったとしても、既存の内装状態で開業するのは避けた方がベター！
なぜならリニューアル・新店の雰囲気を出すことが非常に大切だからです。
また居抜き物件の場合、解体工事からの内装工事になるので無駄な費用が発生します。
キャバクラを作るならスケルトンからがおすすめです！
イス・ソファーをケチらない！
イスは必ずお客様が触れる場所です。
良い材質を使い、より良いものを作るに越したことはありません。
沈みすぎてキャストとの目線が合わせづらい、座っていて疲れる…
そんなソファーでは満足感に欠け、長居もしづらいことでしょう。
イスの座りやすさはキャストの接客にも関わります。
「お客様にとって座りやすいソファー」が「キャストにとっては座りやすいソファー」であるとは限りません。
お酒の提供、会話、長時間座るキャストのことを考慮をした形状や材質である必要もあります。
また、来店するお客様のほとんどがお酒を飲まれます。
ガールズバーなどでは、カウンター席の座位が高過ぎるとお客様が後ろに転倒して怪我をする場合があります。
安全性・機能性・デザイン性を合わせて考慮してくれる内装業者に依頼することが大切です。
最も重要なのは「照明計画」
キャバクラにおける照明は内装工事の中でも最も重要なポイントです。
配置、明るさ、演出ひとつで店の雰囲気は変わります。
まったく同じ店舗を使ったとしてもシック、カジュアル、ラグジュアリーなどの印象は照明で変えられます。
照明計画を間違えると下記の状況が起こります。
・まぶしすぎて目が疲れる、暗くてキャストの顔が見えない
・お客様やキャストに影が出来る、テーブル(手元)が暗い
・照明が店内のコンセプト、什器、キャストに合わない
完成後に「思っていた内装のイメージと違う」「雰囲気が違う」となってしまう原因は「内装業者との照明計画が不一致だった」ということが多かったりします。
店舗のコンセプトをより具体的に表現するためにも、理想に近い店舗の写真などを用意して内装業者とイメージをすり合わせる事が大切でしょう。
見せ場を確定させるべし！
什器・照明・設備…店のすべてが良ければ良いに越したことはありません。
しかしそれよりも大切なことは他の席より優れた席、見せ場を設けることです。
カウンターが特等席なのか？VIPがあるのか？他の席とは違うサービスがあるのか？
見せ場や良い席とは店舗によってさまざまです。
全てが同じ空間、演出では飽きてしまいます。他店とはここが違う、この店は特にここが良い…という「見せ場」があった方が、その店独自の魅力となり、お客様の楽しみ方も増えることでしょう。
一番コストをかける場所はどこか？一番大切なコンセプトはなにか？を確定させましょう。
例えば「落ち着いた内装」がコンセプトであれば、見せ場のVIPルームはコストをかけ「さらに重厚感のある内装づくり」を目指しましょう。
「ここはこうしたい」「これはこう見せたい」と明確にしていくことが、内装工事を成功させるポイントです！
キャバクラを熟知する
どの業態においても経験・知識なくしての成功は難しいもの。
これはもちろんキャバクラやガールズバーにも同じことが言えます。
「キャバクラやガールズバーは稼げる」
「ビジネスとしてうま味がありそう」
「知人から譲って貰った」
「漠然とチャレンジしてみよう」
もし上記のように考えていたならば出店はまだ早いです！！
内装工事からコケてあっという間に開業資金も消費することになりかねません。
キャバクラは開業後も非常にランニングコストがかかるので、前準備を綿密にしていないとすぐにバテてしまいます！
まとめ
以上、キャバクラの内装工事で成功するために知っておきたい5つのポイント についてお伝えしました。
キャバクラは一般飲食店の内装工事とはまた少し違った観点からの計画も必要になってきます。
良いキャバクラには良いキャストとスタッフ、そして良い空間での接客・サービスが必要。
そして開業準備にあたっては、業界のことを深く理解した経験の多い内装業者に依頼することが成功のカギを握っていると言えるでしょう！
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株式会社プラスアンサー担当者 足立洋二郎
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